עם תשוקה ליצור ולהתנסות באומנויות וחומרים שונים. שולי מתרכזת בעיצובים מחמר פולימרי המאפשר שילובים של צבעים וצורות.העיצובים שלה כוללים מגוון עשיר של חרוזים ייחודיים, עיצוב קיר, חמאסה, שרשראות, סביבונים, רימון ועוד. את ההשראה קיבלה מהסביבה. החיים לאורך הים התיכון, צבעי השמש והים, ירוק ההרים והעמקים לצד המדבר הצהוב, טעמי היין, ריח התבלינים המקומיים, התרבויות וההיסטוריה העשירה.
מלמדת אמנות וטכנולוגיה. עם תוארB.Ed. בטכנולוגיה, דרמה ואמנות ותואר שני במדעי הרוח.